|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Сиров'ялена ковбаса Салямі Мілано ручної роботи від талановитих крафтових українських майстрів
Склад: м’ясо свинини знежиловане, сіль нітритна, цукор білий, перець чорний, часник гранульований, мускатний горіх, коріандр, зіра, лавровий лист.
Умови зберігання: при t від 0 °С до 6 °С та відносній вологості 75% – 78% – 180 діб.
Запаковано під вакуумом
ВАЖЛИВО: Ціна вказана за 320 г
Салямі Мілано: Традиції та Смак Італійської Кухні
Салямі Мілано – це один з найвідоміших італійських делікатесів, що поєднує в собі багатовікові традиції, високу якість та неповторний смак. Цей вид салямі має глибоке коріння в італійській гастрономічній культурі, зокрема в регіоні Ломбардія, де знаходиться місто Мілан, від якого і походить назва цього продукту.
Історія та традиції
Виробництво салямі Мілано бере свій початок ще в Середньовіччі. З часом методи виготовлення вдосконалювалися, зберігаючи при цьому основні традиції. Для цього делікатесу використовують виключно високоякісну свинину, яка проходить через процес ретельного відбору та обробки. М'ясо подрібнюють до однорідної консистенції, додаючи спеції, сіль та інші інгредієнти, які надають салямі Мілано неповторний смак.
Процес виготовлення салямі Мілано включає кілька основних етапів:
● Відбір та підготовка м'яса. Для салямі Мілано обирають найкращу свинину, яка піддається ретельному обробленню.
● Подрібнення та змішування. М'ясо подрібнюють до дрібної консистенції, після чого змішують зі спеціями, сіллю, часником та іншими приправами.
● Формування. Отриману фаршесуміш набивають в натуральні або штучні оболонки, надаючи їм традиційну форму салямі.
● В'ялення. Сформовані ковбаски піддають процесу в'ялення в спеціальних кліматичних камерах при контрольованій температурі та вологості. Цей процес може тривати від кількох тижнів до кількох місяців.
Смакові характеристики
Салямі Мілано відрізняється ніжною текстурою та збалансованим смаком. В ній відчувається легкий аромат часнику та спецій, що підкреслює природну солодкість свинини. Колір салямі варіюється від світло-червоного до насиченого бордового, що залежить від ступеня в'ялення та використаних спецій.
Використання в кулінарії
Салямі Мілано широко використовується в італійській кухні. ЇЇ часто подають як закуску разом з іншими м'ясними делікатесами, сиром та оливками. Також цей вид салямі є популярним інгредієнтом для піци, пасти та різноманітних салатів. Завдяки своєму універсальному смаку, салямі Мілано гармонійно поєднується з різними продуктами, додаючи стравам особливу нотку.
Користь та харчова цінність
Як і інші види м'ясних продуктів, салямі Мілано є джерелом білка, необхідного для здорового функціонування організму. Завдяки високоякісним інгредієнтам та традиційному способу виготовлення, цей продукт зберігає багато корисних властивостей, що робить його цінним елементом збалансованого харчування.
Висновок
Салямі Мілано – це не просто м'ясний продукт, а частина італійської культурної спадщини, яка зберігає в собі традиції та майстерність багатьох поколінь. Завдяки своїм унікальним смаковим характеристикам та високій якості, цей делікатес заслужено займає почесне місце на столах гурманів по всьому світу. Незалежно від того, чи подаєте ви його як закуску, чи використовуєте як інгредієнт для складніших страв, салямі Мілано завжди додає особливий смаковий акцент, що робить будь-яку трапезу неповторною.