Бастурма Елітна - яловичина вищий ґатунок

Бастурма - кускове м'ясо за класичним рецептом.

Склад: 100% яловичина знежилована вищого сорту, спеції, сіль харчова йодована.
Орієнтовна вага шматка ± 200-220 гр. Вага уточнюється при замовленні, так як шматки не стандартизовані.
Ціна вказана за шматок з вагою 200 грам.

Ще більше м'яса від ЦЕ КРАФТ - в розділі М'ясо і ковбаси.

«Закарпатські ковбаси» - сирокопчені продукти: ковбаси, шинки та ковбаски з витонченим смаком та ароматом. Сировина для виготовлення даної продукції проходить додатковий контроль якості та стабільності складу. Прянощі, які входять в склад продуктів, не просто додають смаку, а ще і є корисними для здоров’я. Чимало продукції виготовляється за оригінальною авторською рецептурою висококваліфікованих технологів.

Сирокопчені вироби - високоякісний продукт, зроблений у спеціальних кліматичних умовах, де ретельно контролюється температура і вологість. У даних умовах відбувається ферментація продукту при якому формується незвичайний букет смаку. По закінченні певного часу ковбаси відправляються на сушку до готовності при певних температурних і вологісних режимах. Продукти виробляються тільки з високоякісного добірного м’яса під невпинним контролем.

Сама назва цього виду – сирокопчені – привідкриває завісу таємничості щодо технологій виготовлення. Саме так, ці ковбаси та інші продукти перед копченням не піддаються попередній термічній обробці. Холодне копчення відбувається при температурі 25-20 градусів, дозрівання такої ковбаси триває не менше 15-21 доби в залежності від виду виробу. Крім того, подбали наші технологи і про ефектний зовнішній вигляд сирокопченостей.