Борошно арахісове 200 г «ECOLIYA»

Арахісове борошно 200 г від українського підприємства з виготовлення смачних та корисних продуктів ТМ «ЕКОЛІЯ».

Арахісове борошно – це те, що залишається від арахісу після того, як з нього вичавили масло. Борошно є прекрасною безглютеновою альтернативою традиційному борошну пшеничного. Її часто використовують у кулінарії для підвищення смаку різних страв, а також за дотримання низьковуглеводної дієти. Арахісове борошно застосовують при приготуванні різних соусів, супів, хліба, тістечок і локшини, а також протеїнових коктейлів та батончиків.

Для отримання борошна арахіс смажать та очищають від лушпиння. Потім ядра горіхів тиснуть і одержують арахісове масло, яке йде на продаж. Арахісова олія дуже популярна в ряді країн і використовується в кулінарії для обсмажування продуктів. Залишки горіхів після вичавки олії висушують і перемелюють на порошок. Так і виходить арахісове борошно.

Вміст жиру в арахісовій муці та її колір злегка варіюються, залежно від способу приготування. Вона може бути світлою, темною або змішаною за кольором, а відсоток вмісту жиру коливається від 12 до 28%. Щоб отримати арахісове борошно темного кольору, горіхи треба смажити довше. Чим сильніше смажений арахіс, тим більше жиру, а чим більше жиру, тим вони смачніші.

Властивості арахісового борошна

Арахісове борошно ще хороше і тим, що в ньому міститься мало вуглеводів, порівняно з пшеничним білим борошном. Натомість у ній набагато більше білків. У той час як у склянці пшеничного борошна близько 13 г білка, склянка арахісового борошна містить 31 г білка. Саме тому з цього борошна роблять протеїнові коктейлі та батончики.

Кухарі використовують арахісове борошно для загущення супів та соусів, а також додають його в різні гарніри та десерти для покращення їх смаку. Іноді вони частково або повністю замінюють нею пшеничне борошно, яке використовується при приготуванні кондитерських виробів.

Кажуть, що з арахісової муки можна навіть приготувати арахісову бутербродну масу (арахісова паста). Для цього до неї треба додати невелику кількість арахісової олії чи води та змішати до пастоподібного стану. Потім на смак додають цукор та сіль. Отриману масу використовують для намазування бутерброди.

Арахісове борошно є прекрасною безглютеновою альтернативою традиційному борошну пшеничного. Її часто використовують у кулінарії для підвищення смаку різних страв, а також за дотримання низьковуглеводної дієти. Арахісове борошно застосовують при приготуванні різних соусів, супів, хліба, тістечок і локшини, а також протеїнових коктейлів та батончиків.

У ній міститься мало вуглеводів, порівняно з пшеничною білою мукою. Натомість у ній набагато більше білків. У той час як у склянці пшеничного борошна близько 13 г білка, склянка арахісового борошна містить 31 г білка. Саме тому з цього борошна роблять протеїнові коктейлі та батончики.

Кухарі використовують арахісове борошно для загущення супів та соусів, а також додають його в різні гарніри та десерти для покращення їх смаку.